Photo du jour : Préparer la fête

Photo M. Christine Grimard

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Recette des Sablés de Noël :

Avant de se lancer, rassembler patiemment tous les ingrédients.

Trouver des enfants impatients que le jour de Noël arrive.

Choisir une belle farine de froment et la tamiser pour éviter les grumeaux.

Se procurer des beaux œufs frais au jaune éclatant.

Mélanger soigneusement du sucre semoule blanc, et du sucre roux, les mélanges rendant la vie plus savoureuse.

Malaxer le  beurre ramolli à température ambiante avec le sucre.

Ajouter les œufs et deux cuillères à café de vanille des îles, pour un zeste d’exotisme.

Ne pas oublier la levure et une pincée de sel pour donner à votre pâte le goût de la vie.

Mettre la pâte obtenue au réfrigérateur au moins une heure pour lui apprendre la patience.

Préchauffer le four  et pour ne pas perdre de temps, étaler la pâte sur une surface légèrement farinée.

Laisser les enfants donner libre cours à leur imagination pour découper des formes évocatrices de Noël dans la pâte.

Ajouter des décorations, boules, paillettes de chocolat ou glaçage, dans la pure tradition de Noël.

Faire cuire à feu doux, bien expliquer au four qu’il doit éviter de griller vos sablés qui doivent rester moelleux à l’intérieur et légèrement dorés sur les bords.

Les sortir du four après six minutes de cuisson et attendre qu’ils soient froids pour se jeter dessus.

Essayer de ne pas tous les manger avant le jour de Noël…

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(Ces sablés ont été confectionnés par ma fille que je remercie pour sa constance à nourrir notre gourmandise… toute l’année !)

PS: Bon Noël à tous les gourmands de la terre.